La alimentación es la ingesta de alimentos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo. Ésta se logra con una adecuada nutrición, proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos que escogemos, satisfacen las necesidades de nuestras células y permiten el desarrollo adecuado de nuestros sistemas, con el fin de lograr que nuestro organismo funcione de manera correcta y saludable.
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Cada alimento esta compuesto por macro y  micro nutrientes además de energía, por lo que la selección de ellos para su ingestión debe ser variada y suficiente para así contribuir a que nuestro organismo funcione de manera correcta.
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El consumo de alimentos inadecuados genera una mala asimilación de sustancias y una mala eliminación de estas mismas, lo cual a menudo provoca patologías con síntomas físicos que a veces no se relacionan con problemas digestivos o de asimilación y por tanto tienden a la cronicidad.